Naleśniki ze szpinakiem

Hejka! Dziś przychodzę z czymś nowym na moim blogu, mianowicie PRZEPIS :) I kto wie, może wkrótce pojawi się nowa zakładka i zacznę działać w tym kierunku ;) Gotowanie to ostatnio moja największa pasja (jedzenie moich "dzieł" również :P).

Mamy Wielki Piątek. Postanowiłam zatem zrezygnować dziś z potraw mięsnych. Postawiłam na naleśniki ze szpinakiem. Chodziły za mną od wczoraj, więc nie mogłam sobie odmówić tej przyjemności :)

Składniki:

• Wcześniej przygotowane naleśniki (bez dodatku cukru oczywiście)
• Szpinak (ja miałam brykiet mrożony z Biedronki)
• Twaróg
• Ser żółty
• Masło klarowane
• Mąka
• Bułka tarta
• Gałka muszkatołowa
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

Po pierwsze farsz. Smażymy szpinak na maśle (najlepiej klarowanym), dodajemy twaróg i rozdrobniony ser żółty, doprawiamy gałką, solą i pieprzem. Proporcje składników według uznania. Ja robiłam "na oko", co chwilę próbując. Kiedy ser się rozpuści, zdjąć patelnię z palnika, odczekać aż troszkę wystygnie.

Jeszcze ciepły farsz (nie może być zimny, bo ser stężeje i farsz stanie się mało plastyczny) nakładamy na naleśniki, zawijamy w trójkąty, bądź, jak w moim przypadku, tak jak krokiety.
Tak przygotowane naleśniki nadają się już do jedzenia, jednak ja wolałam je usmażyć.
W tym celu robimy rzadki kleik z mąki i wody, moczymy w nim nasze naleśniki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na maśle aż do zarumienienia się panierki.
Smacznego!

Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt! :*